靖靖的部落格

川雲 印尼頂級林東拉蘇娜曼特寧(一磅/450g)

啜吸時甘甜感明顯，微酸的口感讓整支豆子有著水果的亮度，口感黏稠滑順，喉韻十足，濃郁又甘醇 。

風味特性

一個位於印尼蘇門答臘島-林東山脈的神祕曼特寧問世了 拉蘇娜曼特寧 拉蘇娜咖啡的豆形極長 細緻的身形卻有著濃厚的風味 極綠中釋放湛藍 咖啡老樹的精華中的精品 使用最傳統的荷蘭處理工法 從採收到水洗日曬皆嚴密的控管 讓拉蘇娜有最完美的表現 ＊中深焙二爆密集下豆＊ 乾香：仙草、香料甜、焦糖甜與水果香、堅果香 溼香：肉桂香、巧克力、奶油、焦糖甜、香料甜 香甜、巧克力香味、脂感細膩滑順 啜吸時甘甜感明顯，微酸的口感讓整支豆子有著水果的亮度，口感黏稠滑順，喉韻十足，濃郁又甘醇。」

產區特性

【頂級林東拉蘇娜曼特寧】 產區：Lintong 品種：Rasuna種(拉蘇娜種) 處理法：半水洗 蘇門答臘島的大部分地區被被熱帶森林覆蓋，吸血蝙蝠、猩猩、雙角犀牛和罕見的蘇門答臘虎是本地動物群系的一部分。香料，例如丁香和胡椒是主要出口品，橡樹汁液及安息香也是。還有咖啡豆，蘇門答臘島的咖啡豆知名是因其特殊、厚重、深沈及回甘的特質。 此批林東拉蘇娜曼特寧是由林東咖啡山區少數的咖啡小農栽種採收後，交給特定的中盤咖啡收購商。 雖然與曼特寧是同一個產區，但是卻有著不同於曼特寧的藥草香，反而是散發著舒服的可可巧克力味。

咖啡豆產區：印尼

品牌介紹

川雲咖啡

許多朋友熱心提供意見，認為該給“川雲”一個故事....一段由來....可是，我實在不擅長講故事，無法替她編織一段饒富傳頌的身世。“川雲”單單純純只是喜歡這二個中國字並在一起所散發出來的優雅，單獨存在時各自滂薄，並列時卻又優雅契合。

“川雲”簡簡單單的二個字，也道盡我們堅持進口高海拔頂級莊園豆的理想，給喜愛品嚐單品咖啡的老饕們，ㄧ個方便購買的平台。1992至今，我們已是一家多年的咖啡豆烘焙廠，在即將邁入青春期的18歲時（2008年）決定孕育“川雲”這個特別的孩子，讓每個喜愛咖啡的人，都能了解並品嚐單品莊園咖啡的魅力。

川雲的理念：

1.無懼創新，持續對咖啡保持熱情，我們不以老烘豆廠自居，永遠好奇每一季莊園豆的變化，適度地調配烘培風味及溫度的控制。

2.不斷設計出迷人優雅的包裝，若是送禮，我們希望那是一份表現貼心而幸福的最愛。

3.咖啡豆永遠受氣候及節氣的影響，我們以多年烘豆經驗，透過專業烘豆師的工藝，呈現出每一顆豆子完美的特性。永遠堅持新鮮烘焙，香味十足。